Wir können nicht weniger als eine kluge Empfehlung tun, auch wenn Sie sich melden, wir werden sie nächste Woche unterstützen, wenn wir zurück nach Madrid reisen. Und es ist so, dass die Hauptstadt einen der besten Köche erhalten hat, die die charakteristische Küche mit allen Gesetzen vertreten. Wir sprechen von Fátima Pérez .
Wenn Sie sich richtig erinnern, haben wir Ihnen vor einigen Wochen vom Restaurant Fátima in der Posada Real la Casona de Montealegre (Valladolid) erzählt, wo wir Ihnen die exquisite Küche zeigen, die wir genießen. Nun ist es für alle Einwohner Madrids und diejenigen, die in die Hauptstadt reisen, erreichbar, denn für unser Glück hat es letzte Woche ein neues Restaurant namens Diablo Mundo eröffnet .
Es ist kein Zufall, dass der Name des Restaurants in der Calle Espronceda Nr. 34 in Madrid liegt (Diablo Mundo ist ein Gedicht von José de Espronceda). Mit einer Kapazität für 70 Gäste und einem Platz für 4 bis 10 Personen eröffnet sich vor uns ein sehr charmanter Ort, wie Sie auf den Bildern sehen können.
Aufgrund der großen Erfahrung von Fatima in der Mykologie bietet sie uns Gerichte an, bei denen sie den Wert von Pilzen erhöht, wie Edulis-Creme, Kastanienpüree und Anisbrot oder Pilze von Distel, Spanferkel und Bries. Aber auch viele andere Kreationen, die so eindrucksvoll sind wie die heiße Kartoffelmousse, Tauben-Eigelb und iranischer Kaviar oder die Kuppel aus Endivien, Foie Gras und geräuchertem Rindfleischgelee.
Sie haben auch die umfangreiche und ausgewählte Weinkarte des Sommeliers José Carlos Arroyo mit mehr als hundert Referenzen, in denen wir nationale und internationale Ursprungsbezeichnungen finden, sowie eine Auswahl an Wasser, Whisky und Likör.
Kurz gesagt, ein Muss für jeden exquisiten Gaumen, der sein Salz wert ist. Wenn Sie vor uns gehen, hoffen wir, dass Sie es uns sagen. Auf der Website des Restaurants finden Sie einige Gerichte aus der Speisekarte, aber Sie können auch nach einem Degustationsmenü fragen, die Preise liegen zwischen 45 und 60 Euro.
