Leitfaden zum Kochen mit Kindern zu Hause in Zeiten des Coronavirus: Was sie helfen können (und was nicht)

Die Entbindung zu Hause kann für Familien mit Kindern sehr schwierig sein, insbesondere nach den ersten Tagen. Planungsroutinen und die Erstellung von Zeitplänen für Verpflichtungen und Freizeit sind grundlegende Richtlinien, aber es ist auch der beste Zeitpunkt, um neue Gewohnheiten wie das Kochen zu erlernen.

Viele von uns kochen heutzutage mehr zu Hause und probieren neue Rezepte aus. Warum nicht auch mit Kindern? Kochen mit den Kleinen ist eine Möglichkeit, sich zu unterhalten, um abgelenkt zu werden, und gute Zeiten mit der Familie zu verbringen. Schon in jungen Jahren können sie teilnehmen, Lerntechniken anwenden, die sie im Alter benötigen, sowie wichtige Werte und Kenntnisse für ihre Zukunft.

Sie zu ermutigen, mit uns zu kochen, ist nicht nur eine Ablenkung, sondern auch eine Aktivität, die zahlreiche Vorteile bringt. Studien zeigen, dass das Kochen nicht nur die Bindung zu ihnen stärkt und bleibende Erinnerungen schafft, sondern auch die Annahme gesunder Gewohnheiten beeinflusst , den Geschmack für das Probieren neuer Lebensmittel fördert und Gemüse, Obst oder Fisch besser akzeptiert.

Sicherlich haben viele bereits die Schürze angezogen und die Weihnachtsferien oder einen anderen besonderen Anlass genutzt, um Süßigkeiten oder Kekse zuzubereiten. In Zeiten der Zwangsvollstreckung aufgrund des Coronavirus können wir sie auch motivieren, uns bei der Zubereitung der täglichen Mahlzeiten zu helfen , damit sie an der Ernährung der ganzen Familie teilnehmen können.

Es ist nicht immer einfach und weniger, wenn wir von wenigen früheren Erfahrungen ausgehen. Die Küche kann Spaß machen, aber auch ein gefährlicher Ort sein, wenn bestimmte Vorsichtsmaßnahmen nicht getroffen werden, und die Idee ist nicht, sie jeden Tag zu einem Spielplatz zu machen und alles auf den Kopf zu stellen. Um diese Quarantäne erträglicher zu machen, haben wir einige grundlegende Tipps überprüft, die Sie beim Kochen mit Kindern zu Hause beachten sollten.

Allgemeine Hinweise, bevor Sie beginnen

Jede Familie und jedes Kind ist eine Welt, und die Geister sind nicht immer gleich. Sie müssen mit den Kindern flexibel und positiv mit möglichst viel Geduld in die Küche gehen . Die Dinge laufen nicht immer so, wie Sie es erwarten, und die Realität ist, dass unser Leben selten das gleiche ist wie das, das von Zeitschriften verkauft wird.

Es geht darum , realistisch und machen das Beste aus einer außergewöhnlichen Situation , wie wir sie erleben. Wenn alles passiert, können wir diese neuen Gewohnheiten weiterhin auf unsere täglichen Routinen anwenden, um die Gewohnheit, zu Hause bei Jung und Alt zu kochen, weiter zu fördern.

Kochen kann - und sollte - Teil Ihres Lernens sein, und wir würden gerne die Hilfe unserer jungen Prisen haben. aber es wird niemals in deiner Verantwortung liegen . Sie zu zwingen, etwas zu tun, was sie nicht wollen, macht nicht viel Sinn, und wenn etwas überhaupt nicht gut läuft, passiert nichts, Sie lernen aus Fehlern.

Paloma , eine junge alleinerziehende Mutter eines dreijährigen Mädchens, professionell in Gastfreundschaft ausgebildet, weiß, was es heißt, mit einer Tochter von klein auf zu Hause zu kochen, und kann es nur empfehlen.

"Vor allem würde ich raten, dass sie die Kinder kochen lassen, keine Küchenroboter, dass sie ihre Hände zum Kneten legen, obwohl sie Mehl bis zur Nase haben. Sie werden eine großartige Zeit haben und es wird noch reicher sein, weil die Massen und Rezepte das bemerken." Liebe und Zuneigung, wenn es kocht. Was ist mit dir passiert, als du einen schrecklichen Tag hattest und etwas sauer oder abwesend kochst, und es funktioniert nicht genauso? "

Obwohl sie sehr klein sind, ist es selbstverständlich, Neugierde gegenüber der Küche zu zeigen, zu sehen, was die Eltern tun, und sich daran zu beteiligen, ihre Hände in alles zu legen, was sie können. Kinder lernen schnell, alles zu tun, wenn sie übrig bleiben; "Meine Tochter ist erst drei Jahre alt und da wir viel zusammen kochen, liebt sie es und was für eine Fähigkeit sie hat."

Bereiten Sie den Arbeitsbereich vor, um Unfälle zu vermeiden

Und auch, um ihre Teilnahme einfacher und zugänglicher zu machen. Wir sollten alle immer an einem sauberen, ordentlichen und sicheren Ort kochen , aber mit den beteiligten Kindern müssen wir noch mehr Anstrengungen unternehmen, um sicherzustellen, dass die Küche darauf vorbereitet ist, Ängste oder unvorhergesehene Ereignisse zu vermeiden.

Das heißt, gefährliche Gegenstände zu retten, Stecker abzudecken, wenn unsere Assistenten sehr klein sind, einen bestimmten Arbeitsbereich zu reservieren, der an ihre Höhe angepasst ist, ihnen einen Stuhl, Hochstuhl oder Hocker zu suchen , der geeignet und sicher ist usw. Wenn Sie den Tisch oder die Theke nicht gut erreichen, werden Sie frustriert sein.

Mit den Kleinen ist es eine gute Idee, einen leicht zugänglichen Ort zu haben, an dem sie ihre spezifischen Utensilien und Utensilien oder bestimmte Lebensmittel, zum Beispiel Obst, finden können. Ebenso sollten scharfe Messer und andere gefährlichere Werkzeuge außer Reichweite gehalten werden.

Improvisationen, die Gerechten

Mit den Kindern in die Küche zu gehen, ohne zu wissen, was man kochen soll, ist normalerweise keine sehr gute Idee. Vielleicht ja als lustiges Gelegenheitsspiel, um die Fantasie anzuregen, aber nicht als tägliche Regel. Als Erwachsene sollten wir unsere Menüs nicht einfach der Improvisation überlassen.

In Zeiten der Enge ist es wichtiger denn je, eine Bestandsaufnahme durchzuführen und die Vorräte in der Speisekammer sowie im Kühl- und Gefrierschrank zu überprüfen, die Verfallsdaten zu überprüfen und die Wochenmenüs zu organisieren . Fast alle von uns werden alle täglichen Mahlzeiten zu Hause zu sich nehmen, daher gibt es nicht so viele Gründe, nicht ausgewogen zu essen.

Kinder können sich an der Planung der Menüs beteiligen, um sie beim Kochen stärker zu motivieren und ihnen so gesunde Gewohnheiten beizubringen, damit sie lernen, ihre Ernährung auszugleichen. "Gestern haben wir Hühnchen gegessen, bereiten wir heute Gemüse zu?"; "Heute spielt er Fisch, womit können wir ihn begleiten? Wir haben grüne Bohnen und Zucchini im Kühlschrank" usw.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie natürlich die richtige Einstellung oder Zubereitung von Zutaten, Utensilien und Werkzeugen respektieren. Es ist nützlich, mit ihnen das Rezept, die Rohstoffe und die Schritte zu überprüfen, die ausgeführt werden sollen, um das Gelände aufzuräumen. So können wir auch Ihre Fantasie anregen, wenn es darum geht, eine Zutat zu ersetzen , was heutzutage üblich ist.

Sicher kochen

Alle Grundregeln für Hygiene und Sicherheit in der Küche müssen im Umgang mit Kindern eingehalten und extrem sein . Jedes Versehen kann zu Unmut führen, daher sollten auch die folgenden Richtlinien berücksichtigt werden:

Halten Sie die Küche aufgeräumt.
Tragen Sie eine geeignete Schürze. Eine Kinderküchenkappe kann eine lustige Ergänzung sein.
Sammeln Sie die Haare in einem Pferdeschwanz oder mit einem Band, wenn sie lang sind.
Kochen Sie mit geeigneter Kleidung, die befleckt werden kann, vorzugsweise ohne lose Ornamente oder Accessoires oder mit Ärmeln oder Schnürsenkeln, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen können.
Bringen Sie ihnen vom ersten Moment an bei, wie wichtig es ist, sich vor jeder kulinarischen Aufgabe die Hände gut mit Seife zu waschen.
Bringen Sie ihnen auch bei, Lebensmittel, insbesondere Obst und Gemüse, richtig zu waschen.
Halten Sie Küchenpapier bereit, um Zutaten und Hände zu trocknen, oder nehmen Sie anstelle von Tüchern kleine Verschmutzungen oder Tropfen auf.

Es ist wichtig, dass Kinder bereits in jungen Jahren die grundlegenden Sicherheitsregeln lernen , was sie können und was nicht. Sie sollten sich nicht daran gewöhnen, Teige oder bestimmte Lebensmittel roh oder ungewaschen oder in schlechtem Zustand zu probieren, und es ist immer hilfreich, wenn sie die Richtlinien schnell übernehmen, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.

Darüber hinaus muss sorgfältig darauf geachtet werden, Verbrennungen durch das Kochfeld, den Ofen oder andere Utensilien zu vermeiden. Eine gute Idee ist es, die Regel festzulegen , dass nur die Ältesten den Ofen öffnen können , und zwar immer nach einer Warnung mit einem Signal, damit die Kinder ihre Hände hinter den Rücken legen und still bleiben.

Beim Braten müssen wir extreme Vorsichtsmaßnahmen treffen, um Spritzwasser zu vermeiden. Es ist besser, wenn sie mit sehr heißem Öl umgehen, und sie gelten auch für Karamell. Und es muss klargestellt werden, dass der Ansturm, die Beschleunigung, die Sprünge und die Rennen aus der Küche ausgeschlossen werden sollten.

Angepasste Utensilien

Wenn die Kleinen ihre eigenen Küchenutensilien haben, werden sie aufgeregter sein, sie zu benutzen. Die Idee ist, dass sie kein Spielzeug sind , sondern wirklich nützlich, zum Kochen geeignet, das sie alleine verwenden oder Erwachsenen helfen können. Diese Objekte passen sich ihrer Größe an und garantieren zudem mehr Sicherheit.

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Am einfachsten zu finden sind die typischen Gebäck- und Süßwaren-Sets mit kleinen Spateln, Stangen oder Formen. Es gibt auch Messer und Schäler für Kinder ab einem bestimmten Alter, die auf jeden Fall immer unter Aufsicht von Erwachsenen verwendet werden sollten.

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Aufgaben, die sie je nach Alter erledigen können

Wenn Kinder neue motorische und kreative Fähigkeiten entwickeln, können sie mehr Aufgaben in der Küche übernehmen. Wenn sie sehr klein sind, ist es wichtig, dass sie mit Zutaten, Texturen und Aromen in Kontakt kommen, ohne Angst zu haben, die Küche zu verschmutzen oder leicht zu verlieren - ohne Wahnsinn oder Chaos auszulösen. Sie sollten sie niemals unbeaufsichtigt lassen oder nach Perfektion streben.

Weniger als ein Jahr . Schon in jungen Jahren werden Kinder Interesse daran zeigen, was ihre Ältesten tun, auch wenn sie immer noch nicht sehr gut verstehen, was passiert. Sie können in einem Hochstuhl in einer sicheren Position zurückgelassen werden, von wo aus sie alles beobachten können, was passiert, während sie eine Zutat, einen rohen Teig, berühren dürfen, oder sie können eine Zubereitung riechen, damit sie sehen können, was passiert. vorbereiten. Sie erhalten eine Vielzahl von Reizen und können andere Lebensmittel probieren, sofern sie ihrem Alter entsprechen.
Bis zu drei Jahre . Schon in diesem Alter greifen sie gerne in die Masse, mischen Zutaten und probieren neue Dinge aus. Es ist das beste Alter für sie, ihre ersten Schritte im Gebäck zu machen, auch mit salzigen Teigen wie Pizza, Blätterteig oder beim Schlagen von Eiern und Saucen, weg von Wärmequellen. Sie können helfen, Zutaten in einen Behälter zu geben, Kekse zu formen, Salate zu mischen usw.
Von drei bis fünf Jahren . In dieser Altersgruppe sind sie oft ein Wirbelwind von Energie und müssen ständig etwas zu tun haben. Sie können ungeduldig sein, deshalb sollten Sie besonders wachsam mit ihnen umgehen, besonders zuerst. Es gibt viele Aufgaben, bei denen sie helfen können: Obst und Gemüse waschen, einfache Zutaten mischen, zarte Zutaten mit den Händen oder einem Plastikmesser schneiden, Teige dehnen, Kekse ausschneiden oder Süßigkeiten dekorieren, in Schokolade tauchen, Salate anrichten, mit Öl bestreichen , gekochtes Obst oder Gemüse zerdrücken und zerdrücken, Schokolade oder Kekse zerbrechen, mit den Händen schälen, kneten …
Sechs oder sieben Jahre . Wenn sie eine bestimmte Fähigkeit erwerben, können sie Obst und Gemüse besser mit geeigneten Messern, einer Schere oder einem Schäler zubereiten. Sie können auch die Samen von Paprika und Tomaten entfernen, selbst einen Salat zubereiten oder mit Stangen süße und salzige Teige schlagen. Sie können jetzt lernen, Eier zu zerbrechen und sie von Hand zu schlagen, um ein Omelett zu machen, oder sie beim Kochen schälen.
Acht oder neun Jahre alt . Mit diesem Alter werden sie in der Lage sein, verschiedene Aktionen viel besser zu koordinieren und die Verwendung von Werkzeugen und Utensilien zu vereinfachen. Ihre Fähigkeiten hängen ein wenig von jedem Kind ab. Sie müssen es nur ermutigen, immer mehr Aktionen auszuprobieren, um die Aufgaben an seine Fähigkeiten anzupassen. Bald können sie alle Arten von Gemüse waschen, trocknen, schneiden und schälen sowie Zutaten messen und wiegen, Eier schlagen, Süßigkeiten mit komplizierteren Teigen formen, Säfte auspressen usw.
Zehn oder zwölf Jahre . Bereits unabhängiger können wir sie selbst einen Salat zubereiten lassen, Nudeln kochen, einen Eintopf oder eine Sauce umrühren, selbst einen Biskuitkuchen, Kekse oder Muffins zubereiten, Toasts, Sandwiches oder einfache Sandwiches usw. herstellen. Sie können auch mehr "erwachsene" Aufgaben übernehmen, z. B. den Tisch decken, den Geschirrspüler alleine, mit der Mikrowelle oder einem Mixer, immer unter Aufsicht.
Jugendliche . Ab 13 Jahren sind sie bereit, uns bei praktisch jeder Küchenaufgabe Hand in Hand zu helfen. Wie bei Erwachsenen hängt es von ihrer Erfahrung, ihren Fähigkeiten und Fertigkeiten ab, die nur durch Übung gefördert und weiterentwickelt werden müssen. Motiviert zu bleiben und sie zu ermutigen, unabhängiger und verantwortungsbewusster zu sein, kann ihr Interesse am Kochen wecken. Da sie bereits fließend mit Technologien umgehen, kann die Suche in sozialen Netzwerken und auf Websites, das Teilen ihrer Erfolge oder das Befolgen von Rezepten berühmter Persönlichkeiten sie ebenfalls motivieren.

Lernen (und spielen) Sie durch Kochen

Die Küche ist auch ein Ort zum Lernen, nicht nur Techniken und Rezepte. Während der Entbindung können wir die pädagogischere Seite der Essenszubereitung fördern und uns mit all ihren Werten jenseits des Tisches verbinden.

Von der Erklärung, woher jede Zutat stammt oder wie sie hergestellt wurde, bis zu ihrer Geschichte oder wie sie in der Vergangenheit hergestellt wurde, werden Kinder gerne Details über alles wissen, was sie essen , und dies wird mehr Interesse an der Küche selbst und ihrem Essen wecken. Zu Hause eingesperrt können sie keinen Garten oder Bauernhof besichtigen, aber wir können es ihnen über das Internet zeigen oder ihr Spielzeug, einen Film oder ein Buch als Beispiel verwenden.

Zum Beispiel können wir die Möglichkeit nutzen, hausgemachte Pizza - oder Pasta - von Grund auf neu zuzubereiten, damit sie handwerkliche Arbeit anstelle von vorgekochten oder zum Mitnehmen erhältlichen Pizzen schätzen und auch ihren Nährwert lernen . Auf diese Weise können sie dazu ermutigt werden, ihre eigenen Zutaten hinzuzufügen, einschließlich Gemüse, das sie vorher vielleicht nicht gemocht haben.

Und während des Kochens oder Abendessens können wir ihnen sagen, woher die Pizza kommt, welche anderen Sorten es gibt und was wir probieren können, was Italien ist und wo es ist, wie dieses Land ist usw. An einem anderen Tag können wir das Menü der indischen oder japanischen mexikanischen Küche widmen … und so neue Geschmacksrichtungen ausprobieren und das Essen mit dem Betrachten eines verwandten Films oder einer Geschichte abschließen.

Hilfe beim Sammeln

Ohne ihnen Aufgaben aufzuerlegen, insbesondere wenn sie klein sind, ist es wichtig, dass sie nach und nach lernen, wie wichtig es ist, nach dem Kochen und Essen alles zu reinigen und zu sammeln. Dass es etwas für die ganze Familie ist und dass es kein Extra ist, sondern Teil des Mittag- oder Abendessens.

Es ist keine sehr gute Idee, es mit Bestrafungen in Verbindung zu bringen. Es ist am besten, wenn sie diese Routinen und Richtlinien im Rahmen ihrer Ausbildung aufnehmen, was sie auch Mama und Papa helfen können. Es ist eine gute Gelegenheit, ihnen beizubringen, wie man Reste spart und sie in anderen Gerichten verwendet, um Abfall zu vermeiden.

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Das Wichtigste: mit der Familie genießen

Es muss das Maximum sein, das wir immer beachten sollten, wenn wir mit Kindern zu Hause kochen. Besonders wenn sie sehr jung sind, muss der Genuss Vorrang vor der Perfektion haben und eine gute Zeit haben, damit diese harten Tage mit schönen, liebenswerten Momenten verbunden sind, von denen sie auch profitieren können.

Während der Coronavirus-Krise geht es darum, zu vermeiden, dass Sie bei den Kindern zu Hause die Nerven verlieren, die Gesundheit der Familie zu wahren und etwas Positives aus der Situation herauszuholen . Wenn wir also gute Gewohnheiten in der Küche etablieren können, können wir sie weiterentwickeln, wenn alles passiert.

Abschließend gibt uns Paloma einen letzten Tipp: "Ich empfehle, dass Sie sie in einem Video im Youtuber-Stil aufnehmen und an Ihre Verwandten senden. Es macht viel Spaß und wir machen es oft, wenn wir kochen. Und die Leute freuen sich sehr darüber." . In diesen Quarantänewochen, abseits von Familie und Freunden, kann dies eine großartige Möglichkeit sein, in Kontakt zu bleiben. Und um tolle Erinnerungen zu schaffen.

Fotos - iStock - Pixabay - Tim Pierce
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