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"Hallo, mein Name ist B. und ich war begeistert von kurzen Kochvideos im Zufallsmodus . " Jetzt kann jemand, der dasselbe passiert, grüßen mit: "Hallo B."
Ich gebe zu, dass ich diese audiovisuellen Rezepte nicht versehentlich in die Praxis umsetze, weil ich genug zu schreiben habe. Aber auch aus dem Augenwinkel … ich schaue. Nach einer kurzen Beratung zwischen Feinschmeckerfreunden, Küchen und anderen Fans von gutem Essen sind sich alle einig: Wenn eines dieser Videos Ihren Weg auch aus Versehen in den sozialen Medien kreuzt, hören sie auf und bleiben, um es zu sehen . Obwohl sie wissen, dass es nicht möglich ist, dieses Rezept in der Rekordzeit auszuführen, die es präsentiert. Warum passiert uns das? Ist es der Tod des traditionellen Kochbuchs?
Einfachheit, Einfachheit … Fiktion
Nun, wir wissen, dass Sie so geblieben sind wie wir und über dieses hypersimple sautierte Fleisch mit Gemüse und Pesto-Sauce nachgedacht haben. (Jemand hört auf, sich das GIF anzusehen und liest weiter, bitte …)
Laut dieser Coca-Cola-Untersuchung gibt es rund um die einminütigen Videorezepte eine ganze "Thumbstopper" -Maschine , die so etwas wie "Aufhören unserer Gewohnheit, unsere Daumen auf dem Telefon hektisch von einem Inhalt zum anderen zu schieben" bedeutet "" Und wir hören erst auf, wenn etwas unsere Aufmerksamkeit erregt.
Dieses wundervolle Fingerabdruck-Video erklärt auf komische Weise, wie BuzzFeed-Videos im "Tasty" -Stil erstellt werden , die uns als Junkies von kurzen Rezepten haben, die viral werden.
Es geht nicht darum, eine einfache Kamera mit einem Zenit über unseren Händen auf den Tisch zu legen, auch nicht mit ein paar Nachbearbeitungen. Obwohl Multikamera-Logistik, verschiedene Zeichen im Bild, Änderungen an der Aufnahme und andere vermieden werden, werden diese Videos nicht ohne Faden zusammengefügt. Sogar die Auswahl von Musik, Händen und Farben der Zutaten wird gemessen. Das BuzzFeed-Produktionsteam kann als Churros durchschnittlich 14 Videos pro Woche produzieren. Zutaten, Hände, Zeitraffer, Farben, süße Musik, viral werden, nächstes Rezept.
Laut Tiffany Lo, Produktionsleiterin von BuzzFeed Motion Pictures, geht es bei ihrem Erfolg "allein" um die "universelle Anziehungskraft von Essen und Kochen".
"Es gibt nur sehr wenige Schlüsselfragen, die wir uns jeden Tag stellen: 'Was soll ich heute essen?' Es ist eines davon. Es ist etwas, worüber jeder nachdenken muss. Wer liebt Essen nicht, unabhängig davon, ob wir gerne kochen oder nicht? Mit dem Aufkommen von Smartphones ist die Möglichkeit, Videos während des Kochens anzusehen, geworden immer besser zugänglich . es zeigt auch visuell jeden Schritt , wie Konsistenz, Farbe oder Textur aussehen soll es gleich aussehen zu machen. Das ist etwas , Kochbücher fehlen „ , sagt Tiffany Lo.
Ist das Kochbuch tot?
All dies ist wahr. Aber diesen Videos fehlt etwas: PRO-FUN-DI-DAD. Selbst wenn Sie zehn Minuten lang dasselbe einminütige Video ansehen, sind Sie verloren, wenn Sie keinen Schritt verstanden haben . Sie werden keinen Kontext, keine Details oder Erklärungen finden, wie es die alten Kochbücher bieten.
Für Kathleen Purvis, Autorin des Buches Pecans: A Savor the South Cookbook ("Pekannüsse" sind eine Art amerikanische Walnuss) und Lebensmittelredakteurin bei The Charlotte Observer, kann das Zeitalter des Papiers in der Küche noch nicht als tot bezeichnet werden.
"Trotz der Warnungen, dass die digitale Revolution die Rezeptbücher beenden würde, werden heute mehr Kochbücher veröffentlicht als jemals zuvor . Im Gegensatz zu anderen Bereichen in der Verlagswelt ist das Kochen immer noch der Bereich, in dem der Leser Rat sucht langjährige Autoren und Köche und möchten eine physische Aufzeichnung in ihren Händen haben ", sagt der Schriftsteller.
(An einem anderen Tag können wir den "Kochbuchboom" analysieren und wenn wir einen gebundenen Satz Blätter mit wunderbaren Fotos und Rezepten aufrufen, von denen nicht einmal Autoren sie unterschreiben. "Aber das ist eine andere Geschichte.)
Laut Kathleen Purvis ist einer der Vorteile der Viralisierung dieser kurzen Videorezepte die Demokratisierung der Küche , die auf diese Weise eine junge Generation erreicht, die es gewohnt ist, das Abendessen zu "instagrammieren", anstatt es zuzubereiten. Es dient auch als Verteidigung für bestimmte gesunde Lebensmittel gegen Junk Food .
Dies würde zu einer weiteren Debatte führen: Sind die angebotenen Gerichte wirklich so gesund oder bin ich derjenige, der immer die saftigsten, salzigsten, zuckerhaltigsten und hyperkalorischsten Vorschläge findet ? Es ist auch nicht so wichtig: Die Viren sollen - zum Glück - beobachten, unterhalten und vergessen, bis wir das folgende Videorezept sehen. Wer etwas mehr als eine Minute kochen lernen möchte, empfiehlt, immer in Kochbücher zu gehen .
Screenshots - Lecker bei BuzzFeed - Gut bei BuzzFeed - Pexels
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